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發酵溫度對發酵工藝的影響【恒東罐體】

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        發酵罐是物料發酵的容器,是為微生物的生長提供良好的環境及空間,使其可以迅速的生長繁殖的罐體設備。發酵罐體可以控制發酵的溫度、壓力和空氣的排放,發酵的環境對發酵的物料很重要,溫度、壓力、時間、空氣的偏差可能就會很大程度的影響發酵的質量,所以為了保證發酵的成功,許多微生物發酵過程都會用到發酵罐設備發酵。


(恒東罐體發酵罐展示圖)


       發酵溫度是微生物發酵過程的重要因素,發酵溫度會影響微生物酶的反應速度、改變菌體代謝產物的合成方向、影響微生物的代謝調控機制等,發酵溫度還會對物料的性質狀態產生影響。發酵溫度的控制需要根據不同的階段來調控,合適的溫度下微生物的新陳代謝會加快,反應效率也會提高,從而提高發酵產物的產量。發酵罐體上設有夾套、盤管,通過熱交換來達到升溫、降溫、恒溫的發酵溫度。


        發酵溫度是微生物發酵的重要因素之一,微生物的發酵溫度不是單一的,不同的微生物,同一種微生物的不同階段所適應的溫度都是不同的,所以想要讓物料的更好的發酵,控制好各個時段罐體內的溫度是非常重要的。
 

 

 

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