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山藥是一種藥食兩用的中藥材,藥用價值高,具有健脾補肺、益胃補腎、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效,在兩廣地區,常用于煲湯清蒸等食用。山藥汁是近年來研制出來的新型飲料,具有廣闊的市場前景。
近日,山東一家公司與恒東科技簽訂一批大型膠體磨生產訂單,目前,該訂單已經下單生產。山東公司是一家生產飲料的廠商,公司主銷的山藥汁飲料年產十幾萬噸,膠體磨是山藥汁生產的主要設備。膠體磨在山藥汁生產中,主要起到研磨制漿的作用,下面我們來看下山藥汁的生產步驟。
山藥汁生產步驟有:
1、將挑選的山藥洗凈、切段后預煮,撈出,然后加水用膠體磨制漿,得漿液,備用;
2、將漿液升溫后加入淀粉酶和果漿酶酶解40-120min,淀粉酶、果漿酶在漿液中的濃度分別為80-200ppm和20-80ppm;
3、酶解結束后,添加膨潤土和食品級活性炭進行澄清,澄清后依次經粗濾、超濾和脫色處理即得山藥汁。
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