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恒東資訊
膠體磨在杏仁茶制作中的應用
杏仁茶又名杏仁霜,是一種以杏仁為主料的風味小吃。杏仁堅果含有大量脂類、維生素E和微量元素,對皮膚有很好的抗氧化,祛斑功效。杏仁茶除了杏仁為主料外,還配以糯米、花生、紅棗、桂花、白糖等佐料制作而成。是一道美容養顏、滋補益壽的上好佳品。
杏仁茶是以前老北京時興的一種甜漿粥。如今,隨著杏仁茶價值被越來越多人熟識,很多食品廠商又開始制作售賣杏仁茶了。現如今的杏仁茶用膠體磨設備研磨生產,制作工藝簡單,口感細膩。
制作杏仁茶需要準備的材料有:杏仁、糯米、大米、白糖、花生、紅棗、桂花
制作設備:膠體磨、電加熱夾層鍋
制作步驟如下:
1、將大米、糯米混合一起洗凈,用水浸泡2小時;
2、杏仁用溫水浸泡15分鐘,去黃皮,洗干凈后與大米、糯米一起加適量水倒進膠體磨里研磨成稀糊狀;
3、電加熱夾層鍋裝水,加熱至沸騰,將膠體磨研磨好的稀糊倒入電加熱夾層鍋中,加熱沸騰5分鐘即成杏仁茶;
4、把熬好的杏仁茶裝入保溫桶保溫,食用時,將杏仁茶盛入碗中,放入白糖、花生、紅棗、桂花即可。
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