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均質(zhì)是一種使液體分散體系中的分散物微粒化、均勻化的處理過程,均質(zhì)的目的是降低分散物的尺寸,提高分散物分布的均勻性,這一工藝在許多產(chǎn)品的生產(chǎn)中都是不可缺少的。高壓均質(zhì)機(jī)、膠體磨、乳化泵、乳化罐、高速剪切攪拌器等都對料液有均質(zhì)的功能,但是均質(zhì)效效果卻有不同。
(膠體磨、乳化泵、乳化罐轉(zhuǎn)定子展示圖)
均質(zhì)設(shè)備在工作原理上可分為壓力均質(zhì)設(shè)備和旋轉(zhuǎn)(剪切)均質(zhì)設(shè)備。壓力均質(zhì)設(shè)備:高壓均質(zhì)設(shè)備使料液獲得高壓能,液體的高壓能在機(jī)內(nèi)轉(zhuǎn)化為動能,使料液中的分散物受到流體力學(xué)上的剪切作用、空穴作用和撞擊作用而得到破碎。旋轉(zhuǎn)(剪切)均質(zhì)設(shè)備:旋轉(zhuǎn)(剪切)均質(zhì)設(shè)備由轉(zhuǎn)子與定子系統(tǒng)構(gòu)成,直接將機(jī)械動能傳遞給受處理的介質(zhì),是以剪切作用為主的均質(zhì)過程。
在旋轉(zhuǎn)(剪切)均質(zhì)設(shè)備中,不同形式的高速剪切機(jī)械設(shè)備,有著相同的運作原理,都是利用轉(zhuǎn)子與定子間相對速度旋轉(zhuǎn)時產(chǎn)生的剪切作用,使料液得以乳化,使懸浮液進(jìn)一步微粒化、分散化。基于轉(zhuǎn)子—定子原理的均質(zhì)乳化機(jī)械設(shè)備有多種形式,如均質(zhì)機(jī)、乳化機(jī)、管線式乳化泵、高剪切均質(zhì)泵、攪拌分散罐等,他們的名稱各有不同,但均質(zhì)的原理是相同的。
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