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高剪切乳化機主要是對物料起到乳化、分散的效果,通常來講乳化就是混合工藝和粉碎工藝的統一,就是使懸浮液、乳化液體系中分散相顆粒均勻的分散在連續相中的過程,并同時起到降低分散相顆粒尺度的作用。高剪切乳化機可以適應較大顆粒(含有顆粒物的流體)或較高黏度物料。
高剪切乳化機是利用高速旋轉的轉子與定子相應齒之間的剪切作用,將流體中的物料粉碎并攪拌均勻。一般應用于流體或半流體的均質、細化和乳化,它能將物料粉碎,生產效率非常高,這種作用也可稱為剪切混合,混合的主要機理是剪切,剪切力的作用使物料被拉分成越來越薄的料層。
高剪切乳化機發展至今已有多種結構形式,在恒東高剪切乳化機設備中的整體結構主要有容器式和泵體式,容器式結構只能間歇性生產,適用性沒有泵體式的好,但是可以對容器內物料進行加熱、冷卻、保溫、真空等操作。泵體式結構可以放置在生產線上連續生產,可提高生產力和能源利用率,泵體式流量大,由于高速定轉子的精密結構,即使在處理流量較大的物料,也不會有較大的耗能。不論是容器式的高剪切乳化機還是泵體式的高剪切乳化機,關鍵的結構都是乳化頭(定轉子頭),定轉子形式決定著乳化效果,定轉子的結構形式不同,會用影響整體的乳化效果和能耗。
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