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軟飲料的生產主要流程包含:1、糖漿的制備和配合;2、碳酸化;3、調和方式及調和器;4、軟飲料灌裝線。
軟飲料的主要生產設備有:水處理系統(水處理設備、過濾設備、消毒設備);糖漿調配設備(夾層鍋、過濾器、配料罐);碳酸化設備(二氧化碳生成器、水冷卻器、混合機);洗瓶設備;灌裝設備。
糖漿的制備與配合:原料—均質—調和—殺菌—溶解—冷卻—輸出。
糖漿的制備需要注意:溶糖要與配料分開、管路通直減少彎頭、注意衛生。
碳酸化:水與糖漿混合物的脫氣—冷卻—CO2混合。
碳酸化需要注意:保持碳酸化水平、將空氣的混入降在低程度。
調和方式:現調試:水冷卻—碳酸化—與糖漿調配.
預調試:水與糖漿調和—冷卻混合—灌裝成品
軟飲料灌裝線需要注意:讓糖漿和水的準確比例、合理的灌裝高度、保持穩定性(碳酸量、雜質、空氣、溫度的控制)。
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