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乳化泵對飲料行業(yè)的影響

恒東罐體,多年罐體設(shè)備制造,電話:020-89081205

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        乳化工藝在現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中的地位越來越重要,乳化的重要性不僅僅體現(xiàn)在化工行業(yè)上,在食品行業(yè)也可以明顯的看出。在食品領(lǐng)域中飲料的生產(chǎn)是少不了乳化均質(zhì)這一過程的,飲料生產(chǎn)線上通常會在管路上安裝乳化泵,經(jīng)過乳化泵的料液通常就是飲料的產(chǎn)品了,乳化泵對物料究竟可以起到什么作用呢?


(恒東罐體乳化泵展示圖)


        乳化泵在豆類飲料生產(chǎn)線的運(yùn)用:豆類飲料是以大豆為主要原料生產(chǎn)的植物蛋白飲料 ,或者飲料干粉。大豆粉碎后有大量的纖維狀物質(zhì)、植物蛋白,經(jīng)過乳化泵的作用纖維狀物質(zhì)、植物蛋白會更有利于人體的吸收并提高豆類飲料的質(zhì)量。
       乳化泵在乳品飲料生產(chǎn)線的運(yùn)用:乳品飲料中含有大量的蛋白質(zhì)及脂肪球,在乳化泵的作用下可防止脂肪上浮,能使吸附于脂肪球表面的蛋白質(zhì)量增加,緩和變稠現(xiàn)象 ,增加乳品的光澤度、改善口感、提高穩(wěn)定性。
       乳化泵在果汁飲料生產(chǎn)線的運(yùn)用:混合果蔬汁中的不同粒度 ,不同相對密度的果肉,乳化泵的作用是使果肉粒度進(jìn)一步破碎、均勻、促進(jìn)果膠滲出。增加果汁與果膠的親和力,抑制果蔬汁分層和產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象,使果蔬汁保持均一穩(wěn)定并能提高果汁的消化性。
       乳化泵在咖啡飲料生產(chǎn)線的飲用:咖啡飲料中會添加乳制品,從而發(fā)生脂肪、蛋白質(zhì)上浮和混合不勻的現(xiàn)象。咖啡飲料在乳化泵的作用下能增加細(xì)滑感,飲料中的粒子更加微細(xì)化,使咖啡和另一種液相或固相均勻混合,增強(qiáng)飲料的穩(wěn)定性,減小液體之間的密度差,防止脂肪上浮分層,蛋白質(zhì)沉淀。

 

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