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啤酒發酵采用的是圓筒體錐底立式發酵罐,廣泛的運用在酒類發酵生產線上,啤酒的發酵過程主要分為糖化、發酵、儲酒等過程,用圓筒體錐底立式發酵罐來發酵啤酒可以在啤酒的發酵過程中更方便的進行發酵回收、保溫、儲酒等操作,并縮短了啤酒的發酵時間,具有生產上的靈活性。
(立式發酵罐展示圖)
圓筒體錐底立式發酵罐發酵啤酒的優點:1、圓筒體錐底立式發酵罐的底部是錐形罐底,在發酵結束后可以將酵母回收;2、圓筒體錐底立式發酵罐上配置有冷卻系統,可以滿足工藝上的降溫要求、酵母的沉降與保存、降低冷耗;3、圓筒體錐底立式發酵罐罐內裝有清洗球裝置,可以自動清洗;4、與傳統的啤酒發酵罐相比較圓筒體錐底立式發酵罐節約了大量的占地面積;5、圓筒體錐底立式發酵罐操作十分方便,節約了人力資源。
大多數啤酒工廠都采用圓筒體錐底立式發酵罐作為啤酒發酵的設備,發酵罐不僅僅是運用于酒類的發酵,在乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業上都有廣泛的運用,罐體設有夾套、保溫層,可加熱、冷卻、保溫,罐體的容量可以根據產量來定制。
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