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夾層鍋的加熱方式有蒸汽加熱、電加熱、燃氣加熱等,蒸汽加熱夾層鍋的基本結構由鍋體、支腳組成,按生產工藝來選擇要不要添加攪拌裝置。蒸汽夾層鍋的鍋體是一個雙層的半球形,兩層鍋壁的中間有一定的間隙,間隙就是用來通入蒸汽對物料進行間接加熱。蒸汽夾層鍋采用不銹鋼材料制作而成,安全衛生、傳熱快、效率高。
(夾層鍋展示圖)
蒸汽夾層鍋在工作時在放入物料前在夾層鍋內注入少量清水,打開底部球閥,隨后再打開夾層鍋的蒸汽進氣閥,蒸汽進入達到需要的壓力時,打開冷凝水出口的截止閥和安全閥,使蒸汽在達到規定的壓力時可自動放氣。在物料加熱完成后,關閉夾層鍋的進氣閥,使夾層鍋的蒸汽壓力為零,轉動夾層鍋的手柄,夾層鍋傾斜后將物料卸出。
蒸汽夾層鍋的使用需要有蒸汽鍋爐或足夠的蒸汽才能使用,蒸汽夾層鍋有固定式夾層鍋和可傾式夾層鍋兩種選擇。夾層鍋在使用時可以在需要轉動的部位加入油,使其運轉靈活。蒸汽夾層鍋在有蒸汽的情況下使用非常方便,傳熱效果好、加工效率高,在沒有蒸汽的情況下,還可選擇電加熱、燃氣加熱等加熱方式的夾層鍋。
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