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恒東資訊
市場上美味的果味奶是這樣做的【恒東罐體】

 

恒東罐體,多年罐體設備制造,電話:020-89081205

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        夏天就快要到了,飲料行業的旺季也要開始了。在市面上有許許多多種類的飲料,果味奶也是其中的一種,水果和鮮奶的結合,既有水果的香甜又有鮮奶濃稠綿延的口感深受人們的喜愛。果味奶的制作其實非常簡單,只需要準備原材料、膠體磨和均質乳化機就可以開始制作了。


恒東罐體膠體磨與均質機展示圖:


 
        果味奶的原材料準備:鮮奶或者奶粉(用量根據需要的產量準備)、白砂糖、檸檬酸、甜蜜素、果汁、食用香精等。果奶生產的工藝流程為:鮮奶或奶粉的稀釋—配料的調配—原料的均質乳化—原料的混合—成品的存放。


        果味奶的生產步驟:1、將鮮奶進行紗網過濾,如果用的是奶粉則需要用溫開水將奶粉化開再進行過濾;2、過濾后的鮮奶,在鮮奶上加入鮮奶量一般的水,用均質乳化機對其進行均質乳化處理,乳化的目的是為了增加果味奶的口感和鮮奶的穩定性;3、在均質乳化完成的鮮奶中加入白砂糖,檸檬酸加入溫水使其融化,溶化后的檸檬酸與果汁、香精一起加入鮮奶中;4、開啟膠體磨,混合好的果味奶倒入膠體磨中研磨混合;5、果味奶的制作就算是完成了,制作完成的果味奶因沒有放任何的防腐添加劑,所以需要冷藏并盡快食用完,如果是小型的飲料廠生產則需要進行滅菌、灌裝、密封等處理來延長果味奶的食用期限。


 


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