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膠體磨對于不同的物料怎么研磨?【恒東罐體】

 

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        膠體磨可以對許多物料進行研磨,在食品領域上膠體磨可以研磨較濃的物料如花生醬、芝麻醬、米漿、肉泥、豆沙、月餅餡等,也可以研磨較稀的物料如豆漿、蔬菜汁、水果汁、辣椒醬等。在研磨較稀的物料時沒有什么特殊的操作要求,在研磨較濃稠的物料時就需要注意一些事項了。


恒東罐體膠體磨展示圖:

 

       膠體磨是一種流體設備,所以只適合用于流體物料(有流動性的物料)的研磨,是依靠定轉子的相互配合,轉子的高速旋轉使物料在定轉子之間狹小的間隙中受到強大的作用力,從而使物料被粉碎。因為膠體磨的定轉子結構精密,間隙較小,在碰到較硬的物料時容易造成定轉子的損壞,所以在研磨一些較硬的物料時需要在研磨前做一些準備。


        膠體磨在研磨花生醬時,需要將花生放入油鍋中榨油,在花生榨至香脆可口時再放入膠體磨中研磨,在放花生前,先在膠體磨中倒入少量的油,使膠體磨磨頭內的氣體排出,再放入花生。芝麻醬的研磨方法和花生醬一樣。膠體磨在研磨米漿時,需要把大米浸泡在水中5—8小時,使大米充滿水分,膨脹起來,研磨米漿時先倒入少量的水,再漸漸加入水和大米的混合物。膠體磨在研磨肉泥時,需要先將肉切小塊,再進行研磨。


        膠體磨在研磨較濃稠的物料時需要用較大型號的設備來研磨,研磨較稀的物料時可以用較小型號設備的研磨。

 

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