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恒東科技，12年罐體設(shè)備智造。電話：020-89081205
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        我們逛一趟超市就可以發(fā)現(xiàn)，采用了乳化工藝的食品真的是不少啊，巧克力、果醬、果汁、番茄醬、牛奶糖、色拉調(diào)味醬、奶油等都是經(jīng)過了乳化工藝的食物。乳化工藝不僅僅可以提升食物的口感，還可使食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收，食物的結(jié)構(gòu)更加的穩(wěn)定。

恒東罐體攪拌罐展示圖：

 
        乳化工藝也分物理化學(xué)乳化法和機(jī)械乳化法，物理化學(xué)乳化法一般是指在物料上添加某種乳化劑，使兩種或者多種物料相溶，食品乳化劑在蛋糕、面包類食品上運(yùn)用較多；機(jī)械乳化法是指運(yùn)用機(jī)械設(shè)備的作用下，使兩種或者多種物料相溶。下面就要介紹幾種機(jī)械乳化法。

       機(jī)械乳化包括攪拌、均質(zhì)、搖動(dòng)、射流等，不同的乳化方法應(yīng)對(duì)的設(shè)備也不一樣。首先來講講攪拌，攪拌是指借助流動(dòng)中的兩種或者兩種以上的物料在相互之間分散的一種操作，使用攪拌可以實(shí)現(xiàn)物料的均勻混合，同時(shí)還可以促進(jìn)氣體溶解、強(qiáng)化熱攪拌等。攪拌法也分對(duì)流攪拌、擴(kuò)散攪拌、剪切攪拌，對(duì)流攪拌是指通過攪拌器的旋轉(zhuǎn)把機(jī)械能傳給液體，造成液體的流動(dòng)；擴(kuò)散混合是指液體分子間的均勻分布；剪切攪拌是指利用攪拌槳高速旋轉(zhuǎn)，將物料組分拉成越來越薄的料層。

     在食品生產(chǎn)設(shè)備中運(yùn)用到攪拌法的設(shè)備有攪拌罐、磁力攪拌罐等設(shè)備。

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