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固定化酶是指在一定的空間范圍內起催化作用,并能反復和連續使用的酶,通常酶催化反應都是在水溶液中進行的,而固定化酶是將水溶性酶用物理或化學方法處理,使之成為不溶于水的,但仍具有酶活性的狀態。
間歇式攪拌罐發酵罐:其結構簡樸,主要有夾套或盤管裝置,便于加熱或冷卻罐內物料,以控制發酵溫度。固定化酶假如使用間歇發酵罐,則每批發酵都要流出頂用過濾或離心法分離生產物和固定化酶。因為酶經反復輪回會更新喪失活性,故在產業出產中的固定化酶很少采用間歇式攪拌罐發酵罐。
恒東罐體發酵罐展示圖:
連續活動攪拌罐發酵罐:在結構上與間歇式攪拌發酵罐基本相同,只不外是連續進料、連續出料。因為它具有攪拌系統,發酵罐內的各組成成分能得到充分混合,分布均一,并與流出液的組成相一致。其缺點是,因為攪拌漿產生的剪切力較大輕易引起固定化酶的破壞。有一種改良的連續活動攪拌罐發酵罐,是將載有酶的圓片聚合物固定在攪拌軸上或者放置在與攪拌軸一起滾動的金屬網筐內,這樣既能保證發酵攪拌平均,又不至于損壞固定化酶。
輪回發酵罐:輪回發酵罐是讓部門發酵液流出,與新加入的底物流入混合液,再進入發酵罐進行輪回的一類發酵罐。它可進步體的流速和減少底物向固定化酶表面傳遞的阻力,達到較高的轉化率。當發酵底物是不溶性物質時,可以采用輪回發酵罐。
連續活動超濾膜發酵罐:連續活動超濾膜發酵罐是由連續活動攪拌罐發酵罐和超濾裝置組合而成的發酵罐。它在連續攪拌發酵罐的出口處裝有一半透性的超濾膜,這種膜只答應產物和未曾發酵的底物通過,相對分子質量大的酶被截留,可以使酶反復使用。此外這種發酵罐還可以使相對分子質量小的產物和相對分子質量大的底物分開,使底物徹底轉化。
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