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     夾層鍋多數(shù)運用在各類的食品加工的過程，在大型的餐廳或者食堂等場所的熬湯、熬粥，燒菜、燉肉等運用較多，用夾層鍋對食品加工可提高質量、縮短時間、節(jié)約人力資源，提高產量。夾層鍋還可運用在果醬的生產過程中，接下來恒東科技將告訴大家怎么用夾層鍋制作果醬。

恒東科技夾層鍋展示圖：

 
     果醬的制作需要用到的設備有：刀和砧板、夾層鍋設備、膠體磨

     果醬的制作流程：1先將準備好的水果切成小塊；2將水果進行軟化，將水果塊放入夾層鍋內，并加入大約水果塊量等量的水，水果塊在夾層鍋內慢慢的煮至柔軟（不同的水果，加熱的時間不同），將水果塊加熱到可以打成泥漿就可以了；3用膠體磨把煮好的水果塊打成水果泥漿，水果泥漿要達到柔軟均勻、無顆粒、無雜質的標準；4用夾層鍋設備對水果漿進行濃縮，濃縮過程就是將水果漿、糖。檸檬酸倒入夾層鍋中進行不斷的加熱直到可以達到果醬的濃度，在加熱過程中夾層鍋需要不斷的攪拌，防止結焦；5一般果漿即使經過濃縮即是流體，所以果醬通常要加入果醬穩(wěn)定劑才能凝結起來，通常在果醬糖分濃縮到65%的時候會放入果醬穩(wěn)定劑和防腐劑，在最后用果醋來調整果醬的風味，攪拌均勻就完成了。

     果醬含糖量高，香味濃郁是人們喜愛的一種副食品，在蛋糕、面包、冰淇淋等甜品上果醬又可作為裝飾，又可提高口感。許多甜品店制作果醬都會用到夾層鍋設備，夾層鍋設備均采用不銹鋼材料制作，在食品的加工上安全衛(wèi)生，不易污染，是非常良好的食品加工設備。
 

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