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商用豆漿機是許多餐飲、早點行業需要用到的加工設備,商用豆漿機一般選用衛生、高效率設備。現在市面上一般用到膠體磨設備和砂輪磨設備來研磨豆漿,那這兩種設備有什么區別呢?恒東科技接下來就來講解一下商用豆漿機—膠體磨與砂輪磨在加工豆漿時各有什么優缺點。
恒東科技膠體磨設備展示圖:
膠體磨設備:膠體磨設備采用不銹鋼、半不銹鋼組成,與物料接觸部分采用優質不銹鋼制作,在研磨豆類物質的過程中不會存在污染物,膠體磨的研磨是依靠轉子和定子,轉子高速旋轉,定子靜止不動,豆子在定子和轉子的間隙間受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動、高速漩渦等物理作用,膠體磨設備還帶有自循環管,可以對物料自循環研磨,研磨完成后打開閥門豆漿從出料口流出,豆類可以達到超細粉碎的效果。用膠體磨設備來研磨豆漿的優點有膠體磨設備磨漿效率快、研磨的質量高、細度高,豆子整個被粉碎沒有豆渣,物料所接觸部分采用不銹鋼材料制作,不會存在對食品的污染,安全、衛生。用膠體磨設備來研磨豆漿的缺點有:膠體磨結構相對復雜、價格較高、投資回報期長。
砂輪磨展示圖:
砂輪磨設備:砂輪磨設備中的砂輪是用金剛砂粉粒和樹脂等制成的中央有通孔的圓形磨具,砂輪是磨具中用量最大、使用面最廣的一種。砂輪磨豆漿機是通過一塊砂輪固定好,另一塊砂輪通過電機帶動旋轉,兩塊砂輪間存在縫隙,在研磨豆漿時,通過兩塊砂輪之間的間隙研磨豆子,在研磨完成后留有一個出料口和過濾網,將粗糙的物料過濾開。用砂輪磨研磨豆漿的優點有:接近傳統工藝、普及率高、效率快、價格便宜。用砂輪磨研磨豆漿的缺點有:砂輪磨盤會造成金剛粉粒和化學的粘合劑混入豆漿,有安全隱患、砂輪磨盤不易清洗、砂輪盤磨損快、豆子不能被完全研磨,豆漿和渣分開造成營養流失。
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