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電加熱夾層鍋由鍋體,鍋蓋,加熱夾套,支承,傳動裝置,軸封裝置等組成。鍋體,鍋蓋均采用不銹鋼材料制成,電加熱夾層鍋具有耐高溫,耐腐蝕,生產力強,加熱快,操作簡單便捷等優點,廣泛運用于糖果,糕點,飲料,蜜餞,罐體等食品的加工制作上,也在釀酒,制藥,日化工業上有所應用。電加熱夾層鍋主要是對物料進行溶解、消毒、加熱、配制、熬制、蒸煮等作用。現在一些大型飯店,酒店,餐廳、食堂等都會運用夾層鍋對食物進行烹飪。
恒東科技夾層鍋展示圖:
電加熱夾層鍋簡單便捷,效率高使得夾層鍋設備的運用漸漸多了起來,為了保證生產制作的效率和質量就需對電加熱夾層鍋進行有效的維護和保養。
電加熱夾層鍋有可傾式夾層鍋和 不可傾式夾層鍋之分,1,可傾式夾層鍋在每次使用前,應要對各個傳動部位進行檢查,添加潤滑油,避免損壞設備。2,檢查各電器的線路是否完好,連接是否安全、牢固,一切無誤后,才能通電加熱。3,開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。4,在使用過程中,鍋體邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,必須保留一個敞開。5,檢查搖柄固定螺栓是否牢固,避免加熱管電線與鍋體磨檫漏電。6,操作時應嚴格控制好溫度,一般控制在200度以下。7,出料前先將導熱油進出口堵死再出料。8,換油時應先將電熱管拆卸下來,用堿水清洗干凈后再加油。8,導熱油在使用20鍋后應換油一次。9,每6個月應進行大的設備檢修。
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