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恒東資訊
膠體磨研磨雞肉制作肉泥肉丸
雞肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高，而且易被人體吸收，有增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)壯身體的作用。適合人群，老人、病人，體弱者，因此很多養(yǎng)老院會雞肉制成肉泥給老人吃。
恒東膠體磨制作來的肉泥，可以熬湯，做肉丸，肉餅等。
恒東膠體磨由不銹鋼轉(zhuǎn)定子高速研磨其中一個(gè)高速旋轉(zhuǎn)，另一個(gè)靜止使物料通過齒形斜面之間的物料受到非常大的剪切力和摩擦力。以雞骨泥為主要原料，研究不同雞齡的生鮮和熟制雞骨原料的營養(yǎng)特性，以及高溫高壓蒸煮作用對軟化特性的影響，確定蒸煮前處理工藝。系統(tǒng)地研究了濕法細(xì)粉碎制備雞骨泥的加工工藝和關(guān)鍵參數(shù)控制，雞骨泥流變學(xué)特性、凝膠強(qiáng)度、質(zhì)構(gòu)等加工特性及其影響因素。
恒東膠體磨制作雞肉泥，打出來的雞肉泥效果非常理想。
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